魚メイン

■銀鱈の白醤油漬け
ふわふわの銀鱈をふっくらと焼き上げました。
■銀鮭の振り塩
大降りカットで食べ応え抜群・もうちょっと食べたいと思う塩加減です。
■銀鮭の白醤油漬け
上品な白醤油にじっくり漬け込んだ、絶品の味加減。

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私共の想い

古来から延々と受け継がれてきた美しき芸術、日本人の心、米。

京丹後産コシヒカリを中心とした全国各地の極上米を、創業百年を迎える老舗米問屋の目利きによって
四季折々に合わせてブレンドし、その米を毎日精米、炊飯に最適な水を使用、
米の旨味を引き出す信楽焼の御飯土鍋にて、冷めても美味、温かくても美味、
職人技で炊き上げました。
上米に合わせるのは、のり弁に 合った千葉産海苔、極食通によって選ばれた魚、肉、副菜などなど。
至高の海苔弁当に仕上げました。たんとおたべや。